0
人做过这道菜
收藏
睿麻麻厨房
同事带了包装即食的贡菜，吃着嘎嘣脆，说是有菜干买，于是买来自己做，不怕添加剂，不怕色素
用料
盐
1勺
小米辣
半个
生抽
2勺
贡菜干
100克
大蒜
3瓣
辣椒面
1勺
食用油
适量
感谢网友，让我吃到了传说中的贡菜的做法
买回来的贡菜干，晒的很好，注意放到阴凉干燥处
取出来贡菜，用凉水泡，泡20分钟左右即可，泡开后清洗干净
清洗干净后，贡菜切长段，大蒜切碎，小米辣椒切碎备用
起锅烧水，切好的贡菜焯水，2-3分钟即可，捞出来沥干水份备用
锅烧热加油，加入蒜末，小火爆香
大碗中放入辣椒面，香菇酱，这两个是从海底捞打包回来的，换成家里常用的辣椒面或者油辣椒也可以，把沥干水分的贡菜放在加入调料的盆里
再加入一勺生抽，一勺盐，加入暴香的油蒜末，所有食材搅拌均匀即可
腌制半小时更入味，当时吃也说美味，嘎嘣脆
小贴士
1，贡菜一定用冷水泡，这样才脆2，焯水时间也不能太长，久了就不脆了3，贡菜还可以炒肉